芬兰真菌蛋白公司恩华尔 (Enifer) 今日宣布完成 3600 万欧元融资，这将使公司能够在芬兰基尔克努米 (Kirkkonummi) 启动一个独一无二的食品级真菌蛋白工厂建设。
该工厂预计耗资 3300 万欧元，将于 2025 年底完工。这将是世界上第一家将食品工业边角料转化为恩华尔可持续的 PEKILO® 菌丝体蛋白成分的商业化工厂。
PEKILO® 菌丝体蛋白通过发酵特定真菌菌种来生产，该过程与酿造啤酒或制作酱油非常相似。工厂的核心将放置一个高 12 米以上、直径超过 4.5 米的全尺寸工业发酵罐，用于培育 PEKILO® 菌丝体蛋白。正常运营期间，工厂将直接雇用约 15 人，建设和调试期间则会增加一倍以上的人手。
该工厂将于 2026 年开始逐步扩大运营，一旦满负荷运转，将能够每小时生产 500 公斤的菌丝体蛋白。
每年可生产多达 3,000 吨 PEKILO®，足以满足大约 4 万人的年度蛋白质需求。
新融资方案包括由芬兰私募股权基金 Taaleri Bioindustry Fund I 领投的新一轮 1500 万欧元 B 轮股权融资，现有股东北欧食品科技风投公司 (Nordic Foodtech VC)、Voima Ventures 和 Valio 也进行了追加投资。
配套融资还包括芬兰气候基金提供的 700 万欧元劣后贷款支持该项目，以及芬兰信贷机构 Finnvera 提供的 200 万欧元气候和环境贷款。这笔资金に加えて (sorezoyte)（除此外），再加上之前芬兰国家商业促进局报道的 1200 万欧元循环再利用投资赠款，使工厂项目获得了全部资金。
Taaleri Bioindustry 的董事总经理特罗·萨尔诺 (Tero Saarno) 分享道：“我们非常高兴能与恩华尔展开合作。随着全球人口的增长，我们相信对替代蛋白的需求将不断增加。环境和道德方面的考虑也在全球范围内支持着这一需求。”
据芬兰气候基金代理 CEO 托尼·米科宁 (Toni Mikkonen) 称：“世界人口和对蛋白质的需求都在增长。食品生产，即使是已经可以扩展的技术，也是气候挑战的一个未解关键部分。未来的可持续食品生产将基于多种不同的解决方案，对新型蛋白质的需求预计将在未来十年显著增长。恩华尔已经测试过的技术非常有趣，因为它可以将各种边角料的营养成分进行循环利用，并提高加工价值，而不是单纯地消耗能源。”
恩华尔联合创始人兼首席执行官西莫·埃利拉 (Simo Ellilä) 表示：“恩华尔团队对于宣布我们首个工厂投资项目启动感到非常兴奋。半个多世纪以来，坎特维克一直是芬兰生物产业的核心，我想不到比这里更好的地方让 PEKILO® 发酵技术重新焕发活力。菌丝体蛋白是打造更可持续食品链的缺失成分，坎特维克的工厂是将菌丝体蛋白打造成蛋白质供应基石的路上一个重要垫脚石，我们也已经在规划建造更多的工厂。”
该公司将于 2024 年申请新食品认证，并预计在 2026 年获得批准。