食品科技公司Edonia宣布已完成200万欧元的融资，投资方为Asterion Ventures。Edonia的蛋白质成分基于微藻，如螺旋藻和氯雷他定。这些产品不受“新型食品”类别的限制（需要法国/欧盟授权才能上市的食品或食品成分），使得Edonia能够比其他植物基食品生产商更快速地商业化其产品。
通过一种称为“edonization”的工艺，Edonia将微藻生物质转化为具有多种感官、营养和环境品质的纹理成分。市场上的产品通常以粉末形式呈现，具有鲜明的味道，但难以说服营养保健品之外的消费者。
与大学机构AgroParisTech进行的一项生命周期评估显示，该产品可能比其碎肉对应物少排放40倍的二氧化碳，比其纹理大豆对应物少排放3倍。通过用其产品替代这些材料，Edonia将在未来几年对环境产生巨大的积极影响。
根据联合国粮农组织（FAO）的数据，全球不断增长的人口正在增加对动物蛋白的消费，到2050年可能需要增加50%的食品生产，这与有限资源和森林砍伐相关的挑战有关。
基于藻类的水产养殖到2050年可以满足全球所有的蛋白质需求，并提供显著的环境益处。他们的推出将是欧洲的，然后这家初创公司计划通过战略合作伙伴关系迅速扩展到其他大陆。
Edonia的首席执行官Hugo Valentin表示：“在气候紧急的情况下，当我们的食物产生34%的温室气体排放时，我们需要加速我们盘子的绿化。” “微藻以其营养和生态美德而闻名，可以成为食品行业专业人士在这方面的真正工具。但它必须味道好！这就是我们所提供的：美味的蛋白质成分，营养丰富，加工或污染物非常少。”